1. Handgemaakte koffie vereist veel brouwapparatuur en vereist bekwame ervaring en rijke kennis van koffie.Hangende oorkoffiescheelt een hoop zetstappen.
2. Er zijn te veel handgemaakte koffiezetapparatuur, wat niet handig is om mee te nemen als je uitgaat, terwijl deoor koffie zakis licht en handig, wat handig is om mee te nemen als je uitgaat.
3. De zettijd is anders.De zettijd van hangende oorkoffie is ongeveer 4 minuten en die van koffie met de handen binnen 2 minuten.
4. De proefperiode van hangende oorkoffie is korter dan die van koffiebonen met de handen, omdat het contactgebied met de lucht na het malen tot koffiepoeder ook toeneemt en het aroma van koffie gemakkelijk kan ontsnappen, wat de smaak beïnvloedt.
Om koffie te malen zijn in ieder geval koffiemolens en koffie-extractors nodig, terwijl koffie met oren alleen een pot heet water nodig heeft.Koffiebonen reageren echter heel gemakkelijk met lucht, dat wil zeggen oxidatie.Koffiebonen die tot fijn poeder zijn vermalen, zijn gevoeliger voor oxidatie, omdat het oppervlak sterk wordt vergroot en oxidatie zorgt voor het ontsnappen van de koffiesmaak en het verlies van de koffiesmaak.Daarom moet versgemalen koffie vanuit het oogpunt van versheid beter zijn dan hangoorkoffie.Met dezelfde bonen en dezelfde extractiecondities zal versgemalen koffie iets beter van smaak zijn dan hangende oorkoffie.Qua droog aroma, nat aroma, smaak en nasmaak is het beter dan hangende oorkoffie.
Posttijd: 14 maart 2023